GULA Consultora

Tu negociogastronómicovende.¿Pero esrentable?

Consultoría especializada en gestión y rentabilidad gastronómica.Ayudamos a restaurantes y emprendimientos gastronómicos de toda Latinoamérica a ordenar sus números, optimizar su gestión y tomar mejores decisiones para aumentar su rentabilidad.

Quiero mejorar mi rentabilidad

Vender más no siempre es ganar más

Podés tener clientes, facturar y trabajar muchísimo… y aun así no tener la rentabilidad que esperás.

En GULA analizamos tu negocio para entender dónde estás ganando, dónde estás perdiendo y qué decisiones pueden mejorar tus resultados.

  • Más control.
  • Más margen.
  • Mejores decisiones.

Ponemos los números arriba de la mesa

Trabajamos sobre las variables que realmente impactan en tu rentabilidad:

Ingeniería de menú

Analizamos qué vendés, cuánto vendés y qué productos realmente te convienen.

Costos y rentabilidad

Costos, recetas, márgenes, mermas, desvíos y costo integral.

Proveedores

Análisis, negociación y optimización de compras.

Procesos y equipo

Estandarización, productividad y capacitación del personal.

Finanzas

Presupuestos, flujo de caja e indicadores de gestión.

Ventas

Estrategias para aumentar facturación, ticket promedio y rentabilidad.

No te damos un diagnóstico y nos vamos

Nos metemos en tu negocio.

  1. Analizamos
  2. Ordenamos
  3. Decidimos
  4. Implementamos
  5. Medimos

Trabajamos con sesiones virtuales 100% personalizadas, objetivos concretos y una carpeta de Drive compartida donde construimos y hacemos seguimiento de todas las herramientas de gestión.

Vos conocés tu negocio.

Nosotros te ayudamos a entender sus números y convertirlos en decisiones.

Quiero trabajar con GULA

¿Sabés realmente cuánto te deja cada plato?

Estas son algunas de las preguntas que trabajamos juntos:

  1. 01¿Cuáles son tus productos más rentables?
  2. 02¿Tu precio de venta está correctamente calculado?
  3. 03¿Cuánto representan tus mermas?
  4. 04¿Tus proveedores están impactando demasiado en tu margen?
  5. 05¿Cuánto necesitás vender para cubrir tu estructura?
  6. 06¿Por qué vendés más pero no ves más plata?
  7. 07¿Dónde están hoy los principales desvíos de tu negocio?

Si no tenés claras estas respuestas, hay una oportunidad de mejora.

Matías Ehrenfeld, Ingeniero Industrial y fundador de GULA

Quién está detrás de GULA

Gastronomía+ Ingeniería+ Gestión

Matías Ehrenfeld

Ingeniero Industrial | Fundador de GULA

GULA nace para llevar herramientas de ingeniería, análisis y gestión al mundo gastronómico.

Matías acompaña personalmente a restaurantes y emprendimientos para transformar números, procesos e información en decisiones estratégicas que mejoren los resultados del negocio.

  • Sin fórmulas genéricas.
  • Sin soluciones copiadas.
  • Cada negocio se analiza desde su propia realidad.

Cómo es trabajar con GULA

Tu negocio.Tus números.Tu plan.

100%

personalizado

Trabajamos sobre la realidad y los números de tu negocio.

100%

virtual

Podemos acompañarte estés donde estés.

Toda Latinoamérica

Trabajamos con restaurantes y proyectos gastronómicos de toda la región.

Seguimiento real

Sesiones personalizadas + herramientas compartidas + objetivos + seguimiento de resultados.

Para quién

¿Para quién es GULA?

Restaurantes · Cafeterías · Bares · Panaderías · Pastelerías · Dark kitchens · Catering · Franquicias · Emprendimientos gastronómicos

Desde proyectos que necesitan ordenar su gestión hasta negocios consolidados que quieren mejorar márgenes, profesionalizarse y crecer.

Clientes con los que trabajamos

    No alcanza con facturar.Hay que ser rentable.

    Entendé qué está pasando hoy en tu negocio y empezá a tomar decisiones con información.

    Hablemos de tu negocio.

    Agendar una reunión

    Consultoría online para toda Latinoamérica.